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【ファッション好きが選ぶ人気ブランドランキング】 「秘傳 鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著 趣味・スポーツ・実用
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：2633010453
中古 ：2633010453-1 |
発売日 | 2024/04/26 | 定価 | 8600円 | 型番 | 2633010453 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【ファッション好きが選ぶ人気ブランドランキング】 「秘傳 鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著 趣味・スポーツ・実用
「秘傳 鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著1997年誠文堂新光社◆◆詳細◆◆鱧の調理法では知る人ぞ知る名著鱧の基本的なさばき方に秘伝の部分を加え、分かり易く工程を追って解説するほか、その調理法、献立200品あまりをまとめた。【懐石料理 レシピ本】博多 海幸の四季 全2巻。360°ビジュアル犬種大図鑑 世界の最新人気犬種のスタンダードがひと目でわかる。春、夏、秋の季節をテーマに作られた鱧料理は、料理人だけでなく一般人の目をも楽しませてくれる。骨抜きや一般的では無い調理法などを掲載しており勉強になる内容【目次抜粋】春(三宝柑重ね桜草木の芽田楽 ほか)夏(三点盛りみぞれ蒸し酒盗和へ ほか)ハモの調理法(ハモの骨の構造包丁の入れ方基本的な開き方 ほか)秋(叩き和へハモ唐墨錦蒸し ほか)逸品料理(焼向ハモ煎餅ぼたんハモ空揚げ ほか)◆◆仕様◆◆調理法 レシピ 京料理料理本函付ハードカバー26 x 19.7 cm213ページ◆◆状態◆◆ケースに経年による薄ヤケ・点シミ書籍本体、表紙と見開き部に経年による点シミが若干ありその他、ページ良好#本 #料理本 #郷土料理 #寿司 #ハモ
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