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こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。ヴィンテージ洋書　Love of Goldensハードカバー豪華本。状態は写真でご確認下さい。スティーブン・キング Stephen King 恐怖の四季 タリスマン 悪魔の嵐。ボビンレース パターン集デュセス、ロザリン、ホニトン、ロココ他パターン集　新品。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。洋書 Dragon Masters 1-23 Griffith's Guide。Tarot Psychologie Rovrt Wang ★KIT◎新品。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。ホワイトヘッドを理解する：ビクター・ロウ(英文書)。洋書◆機関車トーマス コンプリートコレクション 26巻分 本 絵本。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。殺破狼 Stars of Chaos Sha Po Lang 1~3巻。Human biology ヒューマンバイオロジー　17th edition。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。Dog Man: 6巻セット。T-51 レトロ　古いきのこ図鑑　本　洋書　ディスプレイ　アンティーク。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。アラン・デュカス　レシピ　ALain Ducasse。洋書 Fragrances of the World。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。美品✨キネマ旬報NEXT✨三浦春馬。S3434 THELABYRINTHTAROT LUIS ROYOヘビーメタル。#料理本#フランス料理