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英語 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ。英語 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ。オスマン帝国の宮廷料理の歴史を解説！世界三大料理・トルコ料理。オスマン帝国の料理と歴史を探求する一冊。
\r\r本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。
B●scientifica　306-14-4。
第60回トルコ料理教室」レポート | 日本・トルコ協会 | The。
\r\r500 Yıllık Osmanlı Mutfağı\r編 / Marianna Yerasimos　\r出版社　Alfa Basım Yayım Dağıtım\r2024年, トルコ語\r18,5 x 22,5 cm\r304 頁, ソフトカバー, カラー\r\r◆オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。
この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。
Michel Roth Président Wilson。
洋書 The Joy Luck Club。
\r本書では庶民の質素な料理ではなく、オスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理を扱っている。
\r\r【状態】\r新品です\r\r#TKトルコ料理\r\r#トルコ料理 #宮廷料理 #トルコ #イスタンブル #レシピ本\r#オスマン帝国

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