新入荷再入荷

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。FOIE GRAS by Andre Bormann - 料理本。状態は写真でご確認下さい。【2冊セット】Cybernetics。英語絵本　Early Reads - Black Cat - 29冊新品。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。Gold Coins of the World 8th edition 金貨。洋書 The Architecture Pop-Up Book。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。ブルーノート 写真集「The Blue Note Years」フランシス・ウルフ。「MAGGIO max」1997 ALESSIA MARCUZZI ITALIA。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。洋書 THE BATMAN YEAR ONE。アーサー王の剣 King Arthur's Sword 英語絵本。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。スカイスクレイパー　mmm... skyscraper I love you。Building block of physical science 10冊。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。洋書 Pour l'honneur de l'esprit humain。大型本　イズニク　陶器　洋書　皿　タイル　Iznik トルコ　歴史　イズニック。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。洋書 new country KITCHENS。洋書 Kitchens Chris Casson Madden。#料理本#フランス料理